|
|
Aardappelen (gratin Dauphinois)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen - 3 dl melk - 3 dl slagroom - 1 teentje knoflook - zout,
peper - nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en snij ze in plakjes van 2 mm dik. Neem een
platte schaal, die in de oven kan, wrijf deze in met knoflook en besmeer ze
ruim met boter. Maak de melk lauwwarm, meng er de room door en geef er
peper, zout en nootmuskaat bij. Beleg de bodem van de schaal met de
aardappelschijfjes en schenk er het melkmengsel over. Snij de rest van de
boter in kleine stukjes en verdeel deze over de oppervlakte. Zet de schaal
in een oven van 160 graden C. en laat ze daar anderhalf uur in. Serveer
de gratin in de ovenschaal.
|
|
|